оставить ребенка на хлебе и воде в суде может быть квалифицировано либо как "жестокое обращение", либо как "умышленное преступление против жизни или здоровья", за это вас (и тех, кто, прочитав книгу, последует вашему методу) могли бы лишить родительских прав. (подробнее см. Семейный кодекс гл.12, ст.69 - всю статью копировать не буду)

да, 16 лет - это еще ребенок, ибо "Ребенком признается лицо, не достигшее возраста восемнадцати лет (совершеннолетия)". Семейный кодекс гл.11, ст.54, п.1

"Родители имеют право и обязаны воспитывать своих детей.
Родители несут ответственность за воспитание и развитие своих детей. Они обязаны заботиться о здоровье, физическом, психическом, духовном и нравственном развитии своих детей". Семейный кодекс гл.12, ст.63, п.1

хлеб и вода не равно "заботиться о здоровье". это вам подтвердит любой врач и/или диетолог.